Objet du marché : Concession de service pour la gestion de l’auberge « La Grange à Gaby » gite d’étape /restaurant – bar et point multi-services avec épicerie de dépannage

Critères de sélection des candidatures :

Le concessionnaire aura la responsabilité des missions suivantes :

  • D’assurer l’exploitation d’un service d’hébergement (19 lits disponibles) et de restauration
  • (58 couverts hors terrasse), dates et conditions précisées dans la convention, selon la réglementation en vigueur
  • D’assurer l’entretien, la mise en sécurité, la surveillance du bâtiment et des installations
  • D’assurer le contrôle de l’hygiène et des règles de sécurité
  • D’assurer la promotion de l’établissement par une communication appropriée et en intégrant les réseaux et structures de promotion du territoire (OT, Grande Traversée du Vercors, …).

L’exploitation s’effectuera aux risques et périls du concessionnaire, qui se rémunérera directement auprès des clients.

Durée de la concession : 7 ans – Début (date indicative) : 1er semestre 2020 – Fin : 1er semestre 2027

Date limite de remise des offres : (En attente de délibération) en mairie (dépôt contre récépissé ou envoi postal avec AR) ou sur la plateforme de dématérialisation des Affiches de Grenoble et du Dauphiné.

Date de validité des offres : Le délai de validité des offres est fixé à 365 jours à compter de la date de remise des offres. Ce délai s’applique aux offres initiales comme aux offres finales.

Critères d’attribution :

Les candidats sont informés que le contrat de concession sera attribué sur la base des critères ci-dessous non hiérarchisés mais pondérés de la manière suivante :

Critère N°.1 (40%) : valeur technique du candidat – garanties professionnelles, techniques et financières des candidats permettant d’assurer le service public et l’égalité des usagers.

Critère N°.2 (30%) : Modalités d’exploitation du Gîte : typologie et qualité de l’offre au travers d’un mémoire, positionnement tarifaire, période, jours d’ouverture et amplitude horaire.

Critère N°.3 (30%) : conditions économiques et financières : équilibre financier du contrat au travers des plans de financement et compte de résultat prévisionnels, description des moyens humains.

Obtention du dossier de consultation des entreprises : Les dossiers peuvent être téléchargés gratuitement sur les affiches : www.marchespublicsaffiches.com

Renseignements administratifs : Mairie d’Engins 04 76 94 49 13

Renseignements techniques : www.marchespublicsaffiches.com

Page Grange à Gaby Affiche

Le dossier de consultation, remis gratuitement aux candidats, comprend les pièces suivantes :

Pièce n°1 : Appel à candidature présentant la commune et le projet d’auberge, et précisant les attentes vis à vis du projet

Pièce n°2 : Règlement de consultation,

Pièce n°3 : Projet de contrat et ses annexes du projet de contrat, comprenant :

Merci de les télécharger ci-dessous :

Piece n°1 –Présentation projet et appel à candidature Engins

Piece n°2 –Reglement consultation Engins

Piece n°3 –Projet contrat Grange a Gaby – Engins